Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Ce Whisky est très tourbé, ce qui ne l'empêche pas d'être très aromatique. En bouche, il est doux et l'équilibre des saveurs est admirable avec ces notes de noix de coco, de crème anglaise, de miel de citron, d'huîtres fumées et de sable chaud. La finale est fumée, avec des nuances de caramel, d'orge maltée, d'orange et de mangue.
Elaboration
Vieillissement : 65% en fût de whiskey américain de 1er remplissage, 10% en fût de whiskey américain de second remplissage, 25% en fût de vin français de second remplissage. Non filtré à froid.
La petite histoire du caviste
du caviste
Un whisky venu des hautes terres d'Ecosse, les Highlands. Ce qui en fait très officiellement un Highlander.
