Cette cuvée offre un nez mûr et expressif, sur des notes de poire, de pêche et d'ananas, puis évolue sur des notes beurrées et grillées. La bouche est ronde, ample avec une matière dense et légèrement grasse, rafraîchie par une acidité équilibrée. Elle se poursuit sur une légère astingence fruitée.
Vinification et élevage sous douelle en cuve béton 9 mois.
Domaine
Jeff Carrel produit une large gamme de vins Bio ou en conversion Bio. Cette maison est située à Saint-Laurent de la Cabrerisse, en plein coeur des Corbières. C'est aussi une histoire de rencontre, d'hommes, de cépages, de climats et de sincérité, dans le but de produire des vins à forte identité, sans prétention.
