La cuvée Initiale vous promet une bouche fraîche et minérale. Les notes exotiques et de fleurs blanches s'entremêlent et nous vont droit au cœur.
Les parcelles sont vignifiées séparément afin de respecter la typicité de chaque terroir. Le pressurage des raisins se fait par gravité. La fermentation est thermorégulée, différents types de cuves sont utilisés: inox en majorité, tôle émaillée, fibre de verre pour les petits volumes.
Domaine
C'est au début des années 80 que la famille Millet, vignerons depuis plusieurs générations, décident de créer leur propre Domaine avec 8 hectares de vignes. Depuis les années 2000 pérénisent les traditions et modernisent ce Domaine de 16 hectares, dans le plus grand respect de la nature et de ses terroirs.
