Ce rosé présente une jolie robe couleur rose clair, délicatement saumonée. Son nez est très élégant, marqué par des notes de fruits rouges et de pamplemousse. En bouche, l'attaque est pleine de vivacité, pour évoluer vers de jolies notes de cerise griotte et de lychee. Il offre également une belle longueur en bouche.
Issu d'une sélection de parcelles cultivées en agriculture biologique en Côtes de Provence. Vendanges réalisées de nuit. Courte macération pelliculaire à basse température de quelques heures pour en révéler tous les arômes et la finesse.
Domaine
Situé entre Esterél et Sainte-Baume, et bordé par les pins et les chênes, le vignoble de Château roubine s'étend sur 130 hetatres dont 72 hectares de vigne. Ce vignoble bénéficie d''un panel de conditions exceptionnelles pour une production de vins de qualité : drainage naturel, exposition est/ouest idéale, sol argilo-calcaire. Certifié depuis 2017, Château Roubine cultive ses treize cépages dans le respect le plus strict des règles d'agriculture raisonnée.
