Ce qu’il faut savoir
Dégustation
C'est presque comme si l'été avait été mis en bouteille. Dès le nez, ce Gin Glendalough Summer vous transporte grâce aux effluves de prairies en fleur et aux agrumes . En bouche, il est puissant, floral avec des notes de miel puis d'agrumes.
Température de service
19
Elaboration
La base des Gins Glendalough - il en existe un pour chaque saison - est composée de baies de genièvres, de graines de coriandre, de racine de réglisse et de cannelle de Ceylan. Les plantes d'été qui ont été ramassées pour ce Summer Gin ont été distillées dès après la cueillette pour conserver leur fraîcheur et leurs arômes.
La petite histoire du caviste
du caviste
Un gin unique car réalisé chaque année à base de plantes issues de la cueillette dans la campagne environnant la distillerie. Les plantes aromatiques utilisées, souvent sauvages, poussent en quantité limitée donc la production l'est aussi.
