Le Lacryma Christi, littéralement " larme du Christ ", était autrefois produit par des moines dont le couvent s'érigeait sur les pentes du Vésuve. Ne peuvent bénéficier de cette appellation que les vins produits àpartir de raisins à surmaturité, récoltés quand leurs grains laissent exsuder des " larmes " de sucre.