A l'oeil : robe rubis soutenu. Au nez : frais et dote d'une belle puissance aromatique. Belle perception du fruit. Belles notes de douceur. En bouche : l'attaque est pure et sirupeuse. Puissance aromatique et belle pe-stance, le fruit est tres dense. Finale epicee avec des notes d'epices douces.
Les cuves sont chargees de fruits aux 2/3 de leur volume puis remplies d'alcool surfin. La maceration, conduite a froid, dure de 4 a 5 semaines jusqu'a ce que couleur et aromes de la mure soient parfaitement transferes sur l'alcool. L'infusion ainsi obtenue est alo-soutiree, puis filtree avec soin.
Distillerie / Domaine
Depuis 1882 a Nuits-Saint-Georges, la Maison Joseph Cartron, distillateur liquoriste depuis son origine, a construit sa renommee sur l'excellence et l'authenticite du fruit. La cinquieme generation Cartron pilote ce bijou de famille devenu aujourd'hui incontournable des ba-a cocktails, cavistes et restaurants a la recherche de savoir-faire et d'innovation
