Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Les petits fruits rouges et les fruits à noyau (abricots) parfument ce vin, avec quelques nuances d'agrumes et de fleurs. Cependant, ce Côtes de Provence Sainte Victoire Rosalie Domaine Terre de Mistral 2017 est sec, digeste et souple.
Température de service
10
Cépages
Syrah, Grenache, Rolle.
Vinification
Récolte manuelle, pressurage direct avec macération, débourbage , fermentation à température régulée.
Domaine
Situé près d'Aix-en-Provence, le domaine cultive deux AOP et une IGP de vins. Il comporte aussi une oliveraie, elle aussi en AOC. Et bio, évidemment.
Domaine
Situé près d'Aix-en-Provence, le domaine cultive deux AOP et une IGP de vins. Il comporte aussi une oliveraie, elle aussi en AOC. Et bio, évidemment.
La petite histoire du caviste
du caviste
Rosalie est la grand-mère maternelle du vigneron du domaine, Serge Davico. Elle lui a appris l'amour du travail bien fait. Dont acte avec ce vin.
