C'est une belle couleur rouge grenat qui annonce ce Chinon L'Amaranthe Christophe Baudry 2018. Ensuite, le nez est gourmand avec des fruits rouges, beaucoup de fraîcheur et une pointe de réglisse. En bouche, il est tendre et gouleyant.
100% Cabernet Franc.
Tri de la vendange sur souche, encuvage gravitaire, macération à froid, cuvaison courte. Elevage en cuve inox.
Domaine
Le domaine est né en 2003, de l'association entre Christophe Baudry, propriétaire à Cravant Les Coteau d'un domaine appelé La Perrière, fils et petit-fils de vigneron, et de l'ingénieur agronome et œnologue Jean-Martin Dutour.
