Ce qu’il faut savoir
Dégustation
La robe est brillante, de couleur jaune paille dorée. Les bulles sont fines. La mousse est discrète et persistante. Le nez, très expressif et ouvert, est à la fois fruité et brioché. Il exhale des arômes de pêche, de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de gousse de vanille. L’attaque en bouche est vive et fraîche, harmonieuse. Puis c’est tout en délicatesse que s’expriment des saveurs de fruits et de miel.
Température de service
7-
Cépages
40% Chardonnay, 60% Pinot Noir et Pinot Meunier.
Vinification
Cette forte proportion de Chardonnay, unique parmi les grands champagnes sans année, ainsi qu’un vieillissement minimum de trois ans en cave, où il atteint sa pleine maturité aromatique, font de Taittinger Brut Réserve un champagne très équilibré, dont la qualité, d’une constance absolue, est reconnue dans le monde entier.
Domaine
Fondée en 1932 par Pierre Taittinger et son beau frère, la maison qui allait devenir Taittinger se développe et gagne sa place parmi les grandes maisons de Champagne, imposant avec audace un style novateur marqué par le Chardonnay. Ayant racheté l'entreprise familliale en 2006, Pierre-Emmanuel Taittinger s'est entouré d'une équipe de direction jeune et soudée autour de l'esprit de conquête et de continuité de Taittinger.
Domaine
Fondée en 1932 par Pierre Taittinger et son beau frère, la maison qui allait devenir Taittinger se développe et gagne sa place parmi les grandes maisons de Champagne, imposant avec audace un style novateur marqué par le Chardonnay. Ayant racheté l'entreprise familliale en 2006, Pierre-Emmanuel Taittinger s'est entouré d'une équipe de direction jeune et soudée autour de l'esprit de conquête et de continuité de Taittinger.
