Robe rouge soutenu aux reflets ambrés. Nez agréablement bouqueté, avec sur des notes de fruits rouges et de cassis enrobées d'une pointe de chocolat. Il développe un palais souple mais bien construit.
Les raisins sont pressés délicatement dans un pressoir pneumatique, la fermentation se déroule pendant 20 jours environ à 18° dans des cuves thermorégulées.
Domaine
Le Château de Plassan se situe à une vingtaine de kilomètres de Bordeaux, à Tabanac. Ces côtes s'étirent le long de la rive droite de la Garonne, sur une bande de 50 à 60 kilomètres de long et de 2 à 5 kilomètres de large, jouxtant le plateau de l'entre-deux-mers.
