Une belle robe saumonée. Un rosé au nez intense et gourmand. Une bouche souple, minérale et d'un bel équilibre.
Pressurage direct et macération pelliculaire. Fermentation alcoolique à basse température. Elevage de 5 mois en cuves sur lies fines.
Domaine
Ce vignoble fut planté en 1935 par Camille Rousseau. Par passion du vignoble, son petit-fils Denis Jamain reprit le domaine au début des années 90. Il est certifié en agriculture biologique depuis 2007 et biodynamie depuis 2011 (Demeter).