Le nez minéral de cette cuvée s'ouvre sur des notes vanillées. En bouche, il révèle une belle rondeur sublimée par des notes d'épices.
Vinification traditionnelle. Elevage de 14 mois en fûts de chêne français avec 30% en barriques neuves.
Domaine
Le vignoble est situé entre 300 et 400 mètres d’altitude. La vigne occupe les versants des vallées incisant les plateaux du calcaire jurassique, à l’ouest de « la Côte ». La compositon est identique à celle de la Côte, mais les formations superficielles sont très minces, voire inexistantes. Les sols argilo-calcaires, résultent de l’altération des calcaires et des marnes du substrat.
