Ce vin offre une robe flatteuse aux reflets rouge rubis. Le nez est gourmand de fruits rouges et noirs, relevé par des notes florales et légèrement poivrées. En bouche, le fruit domine avec des saveurs de fraises des bois et de groseilles croquantes. Sa structure tannique lui confère un certain relief et un joli équilibre en bouche.
Vinification séparée des cépages, 100% en cuve inox. Elevage en cuve inox pendant 6 mois.
Domaine
Localisé sur 70 hectares en coteaux face à la mer Méditerannée, le domaine du Château des Bormettes est une exploitation familale depuis 1929, aujourd'hui dirigé par Fabien Faré. Fidèle à sa région, le domaine cultive avec passion les cépages méditerranéens, en vue de produire des vins de qualité singulière et de caractère, le tout dans une démarche d'agriculture raisonnée.
