Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Un rosé à la robe pâle aux reflets saumonés. Son nez est élégant, sur des fruits rouges frais et des notes acidulées de pamplemousse. Sa bouche est d'une jolie matière équilibrée entre rondeur et acidité. Sa finale est doté d'une belle persistance.
Température de service
10
Cépages
Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan et Vermentino
Vinification
Récolte de nuit afin de converser au maximum la fraicheur. Après plusieurs tris, l'éraflage et le foulage ont lieu. Après un assemblage des meilleurs jus, la fermentation et l'élevage se font en cuves pour obtenir un rosé frais et élégant.
La petite histoire du caviste
du caviste
Ce rosé dument récompensé est selon Jancis Robinson, célèbre critique de vin, bien plus saisissant que les traditionnels vins rosés de Provence.
