Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Au nez, le bouquet est intense et concentré en arômes de pêche blanche et mirabelle associés à un délicieux grillé de réduction qui prend la forme de notes de noisettes et d’amandes grillées. En bouche, ce champagne est concentré, énergique et vibrant. La texture est soyeuse, presque huilée, avec de douces saveurs d’agrumes confits et d’épices iodées, puis se tend avec une fraîcheur pure, précise et ciselée. La finale est salivante, appuyée par des notes légèrement boisées, séveuses et salines q
Température de service
10
Cépages
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Vinification
Assemblage de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, dont 25% ont été vinifiés sous bois. Dosé à 7 g/L.
Domaine
La maison est fondée par celui dont elle porte encore le nom, Louis Roederer, en 1845. Elle est passée de 15 ha à l'époque à 240 ha aujourd'hui répartis sur des terroirs et des crus situés entre la Montagne de Reims, la vallée de la Marne et la Côte des Blancs. On parle ici de vignes élevées en biodynamie et dont on entretient la diversité en fonction des sols, climats et cépages.
Domaine
La maison est fondée par celui dont elle porte encore le nom, Louis Roederer, en 1845. Elle est passée de 15 ha à l'époque à 240 ha aujourd'hui répartis sur des terroirs et des crus situés entre la Montagne de Reims, la vallée de la Marne et la Côte des Blancs. On parle ici de vignes élevées en biodynamie et dont on entretient la diversité en fonction des sols, climats et cépages.
